EKOFARMA

Najsilnejší trend v gastronómii súčasnosti je dôraz na kvalitu a lokálnosť surovín, ktoré sa v prevádzkach používajú. A práve Gastrofarma Salka vám ponúka hovädzie a bravčové mäso tej najvyššej bio kvality, ktorá je garantovaná certifikátom nezávislej inšpekčnej organizácie Naturalis. Naše mäso spĺňa tie najprísnejšie kritériá a neustále máte záruku, že dostanete čisté mäso bez akýchkoľvek antibiotík a chémie, ktoré si vaši zákazníci zamilujú. Zakladateľom Gastrofarmy Salka je Róbert Góra s vyše dvadsaťročnou praxou v oblasti poľnohospodárstva, počas ktorej zistil kvalitatívne a ekologické limity klasického intenzívneho poľnohospodárstva, ktoré produkuje potraviny nevalnej kvality za ceny znečisťovania prostredia. Pred 7 rokmi sa vrátil k tradičnému spôsobu hospodárenia na pôde, pri ktorom sa vylučujú zásahy chemizácie výroby, zbytočné podávanie liečiv a rastových stimulátorov hospodárskym zvieratám. Uprednostňujú sa osvedčené postupy striedania plodín na poli ako prirodzená ochrana plodín proti škodcom a chorobám, úrodnosť pôdy sa obnovuje používaním organických hnojív z chovu hospodárskych zvierat. Takéto ekologické poľnohospodárstvo predstavuje systém, ktorý je ekonomicky životaschopný.